Ogledni jelovnici / tradicionalna bosanska jela
Kako domaći ukus postaje jasna stavka ponude.
Dobar jelovnik ne nabraja samo jela. On gostu u nekoliko pažljivo izabranih riječi približi zašto da zastane, šta može očekivati i po čemu je ponuda vašeg restorana posebna.
Svi primjeri ispod su ogledni: tekst, stavke i način predstavljanja prilagođavaju se stvarnoj recepturi i ponudi vašeg restorana.
Tri ogledna smjera
Od naziva jela do iskustva za stolom.
Svaki primjer spaja naziv, kratak opis i radne stavke ponude sa preporukom za dva mjesta na kojima gost susreće jelovnik.
Ogledni primjer
Tarhana sa telećom koljenicom
Topla, spora kuhinja u kojoj se domaća tarhana susreće sa puninom teleće koljenice — jelo koje odmah nosi osjećaj kuće i pažnje.
Ogledne stavke
- Tarhana
- Teleća koljenica
- Domaći temeljac
Za štampu
U štampi naglasiti kućni potpis kroz ime jela, kratak opis i mirnu hijerarhiju koja gostu prvo pokaže karakter tanjira.
Za digitalno
Na telefonu zadržati kraći opis uz fotografiju, tako da gost brzo razumije šta naručuje i zašto je jelo posebno.
Ogledni primjer
Begova čorba
Poznata čorba predstavljena jasno i bez suvišnih riječi, sa prostorom da restoran unese svoj recept, ritam kuhinje i vlastiti potpis.
Ogledne stavke
- Piletina
- Korjenasto povrće
- Začinsko bilje
Za štampu
Za štampu koristiti jednu preglednu stavku sa dovoljno prostora da se stvarna receptura, alergeni i cijena potvrde prije objave.
Za digitalno
Digitalni prikaz treba ostati skenabilan: fotografija, naziv i nekoliko kratkih redova koji vode gosta kroz ponudu bez zbijenog teksta.
Ogledni primjer
Bosanski lonac
Slojevito jelo koje kroz meso, povrće i začine može gostu ispričati priču o sporom kuhanju i zajedničkom stolu.
Ogledne stavke
- Meso
- Sezonsko povrće
- Začini po recepturi restorana
Za štampu
Na papiru voditi gosta od snažnog naziva do kratkog opisa, uz dovoljno praznog prostora da stavka ostane čitljiva i uredna.
Za digitalno
Za ekran razdvojiti sadržaj u kratke blokove i ostaviti fotografiji ulogu prvog poziva da se zastane kod ponude.
Sljedeći korak
Vaša ponuda zaslužuje riječi koje joj pristaju.
Recite nam koja jela nose priču vašeg restorana. Zajedno možemo složiti jelovnik koji je jasan gostu, vjeran kuhinji i spreman za štampu ili ekran.